蒸食惠料理包——为厨房节约80%的时间！

很多人都有这样的经历：赶早去饭店点餐，可等到吃完，仍有一两道菜上不来，或者点餐的时候服务员就会提醒，这几道菜很慢要等...这样的情况，怎么才能避免？

随着生活节奏的加快，“方便菜”越来越受到人们喜爱。方便菜区别一般菜式，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生、科学包装，基本都是成型的菜品或半成品，只需采用不同的方式，经过最后一关稍加处理就可以成为不同形态、特点的美食原料。

很多餐厅开始减弱厨房的作用，越来越多的采用方便菜之类的半成品，既降低了经营成本，又大大提升了出菜速度。对于消费者来说，也可以在有限的用餐时间，享用心意的美味，是双赢的局面。

方便菜为什么好？

1.节约时间！

当你没什么时间去逛菜市场，只能每周末或两周一次大采购，食材保鲜就成了问题。但如果你直接买现成的冷冻方便菜品，不仅能让食材保鲜期延长至1~2个月，还能大大节约烹饪备料时间，因为食材已经被切好了，而且辅料也都备齐。只需简单的加热，一个菜不到两分钟就可上桌。并且，购买冷冻预方便菜，通常已经切块处理完毕，省时省力的同时，还能减少家庭厨余。

2.比新鲜食材更营养，保鲜更长久。

提起冷冻方便菜，很多人第一反应是它怎么比得了新鲜食材？事实上，人家新鲜着呢！营养着呢！英国科学家将新鲜食材和冷冻食材的营养物质做了检测与对比，结果显示：冷冻食材所含维生素C和维生素B远远高于新鲜食材。这是为啥呢？

主要原因：新鲜状态下，时间越久，营养与水分流失越多。无论是超市或是菜市场售卖的食材，从采摘、挑选、包装、运输开始，直到送到你的手中，被你带回家放进冰箱，再到被你烹调成菜，这中间每一秒钟，食材的新鲜度和营养成分都在流失。相反，冷冻预制菜会选用最新鲜的食材，冷冻时食材营养与水分被最大化锁住，低温会减缓食材的腐化进程，使其更长时间地保持在最佳状态。

3.省钱！

第3个好处是附加福利，在拥有以上两个重磅优点的同时，方便菜品因保质期和销售期更长、辅料完备等原因，核算下来一顿预制美食要比新鲜食材制作出来的要更加便宜。