蒸食惠料理包——只闻其味,未见其影的肉沫茄子
发布日期:2022-08-17 浏览次数:528
茄子在素食界中,就是素食之王。也是为数不多,能与肉类一决高下的素食菜,属于茄科植物。所以大家要明白,茄子不属于瓜类的果实。因为瓜类植物的果实,多数长在藤条上的,而茄子则长在树上的,这是一个很显著的区别。茄子的种类也有很多有圆的、长的、矮的、红的等。
茄子可以有效的对抗自由基、防止皮肤衰老,而且茄子之中的葫芦巴碱和胆碱可以有效的清除肠道内的胆固醇,从而能够有效的降低心脑血管疾病发病的概率,并且可以活血化瘀。茄子中含有大量的维生素p,属于一种黄酮类的物质,可以防止血管破裂,改善各种紫癜性疾病。但是需要注意茄子一定要做熟了再吃,生吃茄子的话有可能会导致茄碱中毒。
肉沫茄子的重头戏是肉香,要用大量的葱姜蒜把这个味道凸显出来,用慢火把泡椒茸炒香,转大火下葱姜蒜末一起炒香,下炸好的茄子大火炒匀,最后下调好的香汁炒匀,撒上葱花便可。香是川菜近几十年的一种新味型,是由多种调味料撞击而成的,咸、甜、酸、辣、鲜集于一口,复合又滋味,能产生肉的香味。
如今有安徽联强食品有限公司的肉沫茄子料理包,也不用费时间准备原材料,处理原材料了。安徽联强食品有限公司的肉沫茄子料理包是一道成品菜,是有多个师傅共同研发生产工艺,酸辣爽口,开胃下饭。
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