外卖改用方便菜，那还能吃吗？

最近几年，外卖越来越火。

很多人都习惯在家里手机一点，不到半个小时，一份好吃的菜肴就送到你的面前。不过，今天有媒体报道了外卖中使用方便菜肴包的新闻，大大震惊了许多习惯点外卖的消费者。

料理包到底安不安全？

      料理包其实就是提前把食物做熟，然后冷冻保存，在使用时进行简单加热就可以吃了。这种方式能够方便快速地提供食物，毕竟订餐高峰期排队、等待取餐的时间过长，对买卖双方都很麻烦。实际上，这种做法早就有了， 且很常见，比如高铁盒饭、飞机餐、洋快餐就是用这样的方式提供食物。飞机餐也是方便菜包加热的

     外卖行业拼的是效率，各大外卖平台也都在拼速度，在当前这种效率第一的发展模式下，料理包是必然的选择。在某种程度上来说，料理包可能在安全性也有保障。因为这些菜肴包都是提前做熟然后冷冻保存的，非常方便运输保存，由于冷冻保存，细菌也很大程度上受到了抑制，还能降低一些微生物污染的风险。所以，这种菜肴包的做法可能还更安全。 

料理包还有营养吗？

     很多消费者担心料理包重新加热会造成营养损失。的确，重新加热会造成营养损失。跟现做现卖的食物相比，方便菜料理包需要进行彻底加热，对于食物的风味和口感会有一些影响，对于热敏性营养物质比如维生素C等的破坏也的确会更大一些。

但是一般来说，损失量并没有你想象的那么多。而且，现在很多外卖都是油多、蔬菜少，本来提供的维生素C就少，损失不损失对你每日饮食的营养贡献都不大。如果真的希望吃得营养健康，外卖也不会是大家的首选——还是晚上回家多吃点蔬菜水果吧。 补充蔬果才是营养正道 

料理包是不是添加了防腐剂？

这种料理包可以放三个月或者半年，有些人担心是不是加了防腐剂。其实，这个担心是不必的，因为它根本就不需要使用防腐剂。这种料理包都是经过熟制，然后再冷冻保存的。熟制就相当于杀菌了，冷冻条件下细菌也无法生长繁殖，这种料理包当然可以放很久都不坏，根本不需要用防腐剂。

这种料理包到底还会不会有其他风险呢？

      其实从风险的角度来说，任何食品都是有风险的。这是不可避免的。风险是一个概率，风险有高低，概率有大小。

      料理包当然也有它的风险，但是它的风险并不比现做的菜更多，风险在所有餐饮业都是存在的。比如食物储存过程中的污染问题、加工过程中的卫生问题等等。这并不是料理包独有，而是整个行业普遍的问题。不论是从安全角度还是营养角度，料理包跟现做的菜其实并不会有很大的差异。所以，料理包其实是可以吃的。